Caribbean Export OUTLOOK 2014 - 2015 (SPANISH)

NUESTRA VENTAJA COMPETITIVA

Kiran Akal resumió la esencia de la industria de productos agro-procesado del Caribe del siguiente modo: “Tenemos productos súper deseables como el cacao las Indias Occidentales- Cacao trinitario, hoja de limoncillo tropical, cáscara de naranja, anís, hibisco, nuezmoscada y acedera. Estas plantas estándisponibles en otros países, pero tenemos la mejor. Es una cuestión del terreno.” Akal esDirector Ejecutivo del SMAKS Luxury Group de Trinidad y Tobago, que comercializa una colección de té. La mezcla de razas y culturas que constituyen el Caribe, proveniente de una historia de colonización, ha dado lugar a una existencia más colorida que la que otros territorios puedenproclamar. Elmismo término “Caribe” es sinónimo de “exótico”, “sabroso”, “hecho a mano”, y “vivaz.” La singularidad de la marca Caribe es loque tenemos para ofrecer almundo y lo que debemos aprovechar para incluir en nuestros productos agro-procesados​. Si bien ya hemos hecho algunas incursiones en la exportación de nuestros productos agro-procesados ​a nivel internacional, a través de marcas como Grace, Walkers Wood, Baron, y Banks, el Caribe aún cuenta con tesoros agronómicos sin explotar. La región está ricamente dotada de frutas y verduras, que proporcionan la materia prima para una emocionantevariedaddeproductosexportables. El grado en el que seamos capaces de poseer y combinar los sabores y características de estos dotes,conunembalajeypresentaciónoportunos, indicará lamedida en la que tendremos éxito en los mercados internacionales. Inversiones significativas y estratégicas serán necesarias en las áreas de investigación y desarrollo de productos (vinculado estrechamente con la inteligencia de mercado); equipos y tecnología; programas de calidad e higiénicos; y marketing estratégico.

de los sabores característicos del Caribe es el reciente éxito de tres empresas de la región en la Feria ANUGA, celebrada en Alemania en octubre de 2013. ANUGA es la feria de alimentos más importante del mundo para el comercio al por menor, servicios de comida y catering. Banana Ketchup de Baron Foods Ltd, Tiger Malt de Beverages Caribbean Inc. y Marie Sharp’s Fruit Flavours de Belice fueron todos ganadores del codiciado Premio Taste13. Sobre la interrogante del terreno, gran parte de los cultivos de alimentos del Caribe tienen su génesis en la historia colonial de la región, desde los caminos de África, Europa y el Pacífico. El ackee, por ejemplo, fue importado a Jamaica desde África Occidental en el siglo XVII. Sin embargo, mientras que también se puede encontrar en Haití, Cuba y Florida, el ackee se ha convertido en un fruto claramente jamaiquino, siendo el ackee y el pescado salado el plato nacional del país. Por otro lado, el Aloe barbadensis (aloe de Barbados) históricamente muy demandado, se insertó en la farmacopea internacional por su calidad particular. Asíque,¿cuálessonalgunosdelostesorosdelCaribe sin explotar? Aparte de los cultivos de azúcar, banano, arroz, nuez moscada y tradicionales, la región produce frutas exóticas, hortalizas, raíces y especias como grosellas, diversas variedades de manzana, mango, ciruela, pimientos picantes o de sabor, carambola, guanábana, la cereza de Barbados, el árbol del pan y la patata dulce, por mencionar algunos. Mientras que, gran parte de éstos cultivos permanecen desconocidos para el resto del mundo, tampoco han sido investigados hasta el grado en que lo fue el maní por George Washington Carver. Su investigación condujo a unagamadeartículos,talescomolamantequillade maní,aceites,productosparaelcabelloylapiel,así comolaproliferacióndemercancíasdepanadería, aperitivos y bebidas con sabor a nueces. El nuevo consumidor, consciente de la salud, está en busca de cocina gourmet sin tener que sacrificar sabor por salud. Además, el aumento de las alergias alimentarias y la intolerancia

Un testimonio del potencial internacional

45

www.carib-export.com